工商時報【社團法人台灣服務業發展協會總顧問李培芬】
餐飲開店創業是許多人的創業夢想，但如何圓夢、實現理想，是一大難題，尤其是看似容易的滷味店，其成功的關鍵究竟為何？！
早期的滷味店多是以傳授滷製技術為主，那時開店十分辛苦，因為一大早就要到市場去採買，而滷味要入味，更非一時半刻可以完成，往往早上6點採買、8點備料、10點下鍋，一滷就是4至5個鐘頭，下午4點多準備開店，一路忙到凌晨。
所以之前滷味開店，總是被歸類於勞力密集型的行業，多半都是過度轉型期的選擇，很少人可以堅持經營下來。加上滷味是點心而非正餐，更多成為路邊攤經營的選項，甚少成為開店經營的項目。銀行信用破產
但丐幫滷味改變了這一切！丐幫一開始也是靠著傳授滷味技術起家，眼見加盟者投入時間長、付出勞力大，還常常因為滷製功夫不到家，而遭遇經營的困難，加盟者的痛點，促使總部開始創新研發。
由於丐幫滷味創辦人王能宏與陳秋霞夫婦的堅持，從幼教業中年轉行進入滷味產業，秉持的就是一份大愛，想要協助更多和自己有相同際遇的人創業、轉型，常常將賺來的錢持續的投資下去。
丐幫滷味建立全新的營運模式，將原本冷食的滷味點心，改造成為加熱滷味，成為消費者正餐的選哪家銀行貸款利率最低項之一，房屋二貸利率徹底顛覆了原有行業的經營現況，如今也成為同業競相模仿的對象。
其實經營加熱滷味想要成功，創辦人王能宏直接點出：「真正的祕訣還是在於美味！」營業方式好比外行看熱鬧，像不像三分樣，但真正的內行那就要看門道，好不好吃才是關鍵。
消費者能否「一試成主顧」，決定一家加熱滷味店是否能長久的經營，並且獲利，每年丐幫大會，各地分舵主齊聚一堂，許多資深的加盟經營者，印證著總部的實力。
所以要選擇加熱滷味成為創業項目時，跟著味蕾走就對了！同時總部的經營資歷，以及加盟者成功的比率，也都是支持加盟成功的主要因素。美味度、經驗值與成功率，選擇加熱滷味的三把尺，一定要仔細量一量。（本文作者為社團法人台灣服務業發展協會總顧問李培芬）
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▲王鴻薇批世大運廣告未仔細審核。（圖／翻攝自王鴻薇臉書，下同）
政治中心／綜合報導
台北世大運將在今年舉行！北市府積極宣傳，期待市民一同參與、為選手加油，不過，台北市議員王鴻薇9日在臉書指出，向來只做公益性或市府活動宣傳的市府大樓外牆，最近竟開始幫贊助世大運超過億元以上的大企業做廣告，痛批應嚴格審稿把關，才不會讓市府大樓飄散銅臭味。
對於北市府大樓外牆開始幫大企業做廣告，王鴻薇表示，經過調查後發現，贊助世大運超過一億元以上的企業，都有在市府外牆登廣廣告的權利，其中，統一企業的廣告算有良心，還有世大運的吉祥物「熊讚」協助行銷世大運，但汎德的廣告根信用破產怎麼辦本就是在賣車，看不出跟世大運有任何連結。
王鴻薇表示，自己不反對市政府藉這種方式尋求贊助，但市府大樓為台北市政府的門面，不能說賣就賣，即便贊助超過一億元，市府也應該要幫市民把關，在審稿的時候與世大運連結，才不會使市府大樓飄散滿滿的銅臭味。
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